[스쿨iTV] 조선이공대 프랜차이즈창업경영과에서 국내 대학최초로 프랜차이즈 브랜드 ‘진심왕돈까스’를 런칭해 화제가 되고 있는 가운데 지난 1일 광주 첨단에 직영점을 오픈했다.

이날 오픈식에는 송지현 조선이공대 프랜차이즈창업경영과 학과장, 조계범 교수, 이성희 교수 외 8명, 홍승표 히노아스카(주) 대표와 임직원, 프랜차이즈창업경영과 학생들이 대거 참석했다.

조선이공대 프랜차이즈창업경영과는 ‘진심왕돈까스’ 브랜드 런칭을 위해 지난 2년간 시장조사와 함께 메뉴개발을 실시, 메인 메뉴인 왕돈까스를 포함해 총 5가지의 돈가스 메뉴와 면, 사이드 메뉴를 개발했다. 이어 홀영업, 테이크아웃, 딜리버리 등 3WAY 시스템을 통해 매장의 운영효율성을 극대화해 히노아스카(주)와 함께 런칭했다.

광주첨단직영점은 조선이공대 프랜차이즈창업경영과에서 직접 투자하고, 점장, 매니저, 주방업무에 학생들이 직접 참여했다. ‘진심왕돈까스’ 광주첨단직영점은 현장에 대한 체계적 실무교육과 함께 안정적인 수익을 보장하는 형태로 운영될 예정이며, 지속적으로 학생들의 현장실습 장소로 활용될 계획이다.

조선이공대 프랜차이즈창업경영과 송지현 학과장은 “학과의 교수진과 학생들이 직접 참여해 만든 직영점포를 학교가 있는 광주에 오픈하기까지 많은 수고해 준 학생, 교수진, 히노아스카(주) 경영진, 광주형 프랜차이즈 최고경영자협회에 감사드린다”며 “학생들이 직접 매장 경영전반에 참여해 고객서비스, 조리, 경영분석, 홍보마케팅계획수립 등 다양한 실무경험을 쌓을 수 있도록 준비한 만큼, 좋은 성과를 거둘 수 있도록 최선을 다할 것이며, 이를 바탕으로 경쟁력 있는 다양한 브랜드의 런칭 및 직접 사업 참여를 통해 명실공히 호남지역의 프랜차이즈 및 창업에 관한 전문 인력을 양성하는 전문학과로서 그 입지를 다질 것”이라고 말했다.

한편, 호남지역 유일의 창업전문학과인 조선이공대 프랜차이즈창업경영과는 오는 7일부터 2023학년도 수시 2차 신입생 모집을 실시하며, 창업과 프랜차이즈, 점포운영에 관심 있는 신입생들을 선발한다.

장현덕 기자 hyun@schooli.kr